Lentejas (Nitomarco)

Guiso de lentejas.

Para cuatro personas:
4 puñados de lentejas
1 patata mediana
1 tomate rojo
1 cebolla
1/2 pimiento verde
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
1 chorizo
½ pastilla de caldo
sal y agua
Manos a la obra:
Ponemos las lentejas en agua caliente diez o quince minutos en remojo. Después las pasaremos por agua del grifo y las dejamos escurrir.
En una olla, ponemos el aceite de oliva, los dientes de ajo (sin pelar), el tomate (rayado), el pimiento, la cebolla (pelada y entera), el laurel, el pimentón, la pastilla de caldo, la patata (troceada), el chorizo, las lentejas, sal y un litro de agua; ponemos la olla al fuego (fuego medio) tapada parcialmente, y lo dejamos cocer una hora aproximadamente. A mitad de cocción, probaremos de sal le daremos un punto, y añadimos una cucharada de vinagre, removemos y dejamos que se terminen de hacer., (procuraremos que la lenteja no se deshaga). Una vez cocinadas, se apartan y listas para comer.
¡Buen provecho!. Receta de Nitomarco.

La receta en imágenes.