Sopa de ajo

Sopa de ajo (sopa castellana)
Ingredientes (para cuatro personas):
4 dientes de ajo (morado, si puede ser)

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada (rasa) de pimentón dulce
1 pastilla de caldo
16 rebanadas (delgaditas) de pan de barra

1 huevo fresco

jamón serrano cortado en tiras finas (100 gramos)

sal y “arte”.
Manos a la obra:
En una sartén freímos ligeramente las rebanadas de pan y las reservamos en un plato sobre papel absorbente. Acto seguido, cacerola al fuego, añadimos el aceite y sofreímos los ajos que una vez doraditos reservaremos en un plato. A continuación, damos una vuelta -en el aceite- a las tiras de jamón, agregamos el pimentón -cuidado que se quema muy pronto y amarga- más medio litro de agua y una pastilla de caldo. Sazonamos de sal y a fuego medio lo dejamos cocer unos 15 minutos. Añadimos las rebanadas de pan y dejamos cocer 10 minutos más, si espesa demasiado, añadimos un poco de agua y dejamos hervir. Transcurridos estos diez últimos minutos, añadimos el huevo, removemos ligeramente para que cuaje y bien calentita a la mesa. ¡Buen provecho!, Nitomarco