Entradas

Mostrando entradas de mayo 20, 2009

Trucha al horno con bacón

Imagen
Receta: Trucha al horno Ingredientes:    trucha   lonchas finas de bacón 1 calabacín 3 patatas grandes 2 tomates rojos ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 cebolleta tierna 2 ramas de hierbabuena pimienta negra molida ½ vaso de vino blanco ½ vaso de agua 1 hoja de laurel aceite de oliva sal Elaboración : En una olla ponemos las patatas (previamente lavadas) con piel, la hoja de laurel y sal, cocemos ligeramente; pues, después, han de aguantar un “apretón” de asado; las sacamos, les quitamos la piel y, dos de ellas las haremos rodajas de centímetro y medio, más o menos, la otra la cortaremos a lo largo en cuatro lonchas y servirá de cama para las truchas.  En una fuente de horno, colocamos las 4 lonchas de patata, las dos ramas de hierbabuena, el vino, el agua, sobre ellas colocamos las cuatro truchas, salpimentadas, con una loncha de bacón dentro, pasando el vientre de la trucha y el bacón con dos palillos para que no se suelte este último, regamos con unas g