Magra con tomate
Receta: Magra con tomate
Ingredientes:
1/2 Kg
de magra de cerdo
1 lata
de 1 Kg de tomate triturado
1hoja de
laurel
sal
azúcar
(1 cucharada sopera)
pimienta
negra molida
4
cucharadas de aceite de oliva
Salpimentamos
la magra de cerdo que nos la habrán troceado en tacos en la
carnicería.
Ponemos una sartén o cacerola plana al fuego con el
aceite de oliva y la hoja de laurel, añadiendo la magra ya
salpimentada y rehogamos hasta que la magra esté jugosa que no
frita.
En ese punto añadimos el tomate y ajustamos de sal, añadiendo
también la cucharada de azúcar y dejamos que se cocine todo el
conjunto hasta que evapore el agua del tomate y salga el aceite, lo
que nos indicará que la cocción está en su punto y su jugo.