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Mostrando entradas de abril 21, 2009

Habichuelas estofadas.

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Receta: Habichuelas estofadas Ingredientes:   ½ kilo de habichuelas blancas 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel, 6 cucharadas de aceite de oliva ½ pastilla de caldo ½ cebolla mediana 15 granos de pimienta negra sal Elaboración: Poner las habichuelas en remojo la noche anterior. Ponemos al fuego una olla (rápida) con ¾ de litro de agua y las habichuelas, cuando rompa a hervir añadimos un poco de agua para interrumpir el hervor momentáneamente.  Hecho lo anterior, añadimos a la olla las seis cucharadas de aceite, el laurel, la cabeza de ajos, la pimienta negra (los granos los pondremos en una malla), la cebolla, la media pastilla de caldo y la sal, dejamos que vuelva a hervir y añadimos las patatas partidas en trozos regulares; tapamos la olla y cuando pite bajamos el fuego al 3 (según olla) y dejamos cocer unos diez minutos, transcurrido éstos, apartamos la olla y cuando lo permita la abrimos, probamos de sal y listo para comer. Sugerencia :  Si sobraran; al día siguien