Receta: Mermelada de calabaza y naranja
Ingredientes:
250 gr de calabaza
1 naranja
150gr de azúcar
anis estrellado
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| mermelada de naranja |
Elaboración:
Exprimir
la naranja y poner el zumo en un cazo añadiendo unas tirillas de la
propia cáscara que previamente habremos cortado en juliana muy fina.
Cortamos
la calabaza en daditos y la añadimos al cazo, junto con el anis
estrellado y el azúcar.
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| mermelada de naranja |
Dejamos que se cocine a fuego medio y dando
vuelta de vez en cuando hasta que la calabaza se deshaga.
Cuando el
aspecto sea el de una mermelada, apartamos del fuego y dejamos que se
enfríe para, una vez fría, ponerla en tarritos de cristal.
Podemos,
si queremos conservarla, una vez introducida la mermelada en los
tarros, hervirlos al baño maría.
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