Crema de anchoas

Crema de anchoas
Ingredientes:
150 g de anchoas en aceite
1 huevo cocido
2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
En un vaso de batidora ponemos el huevo troceado, las anchoas y el aceite de oliva, trituramos hasta conseguir una crema homogénea.
La serviremos sobre unas rodajas de tomate rojo de la mejor calidad con un poco de aceite de oliva y unos canónigos.

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