Receta: pincho de morcilla
Pincho de morcilla
de Burgos con pimiento asado casero y patatas al montón.
Ingredientes:
2
rodajas de morcilla de Burgos
Tiras
de pimiento rojo asado casero
aceite
de oliva
2
patatas
pellizco
de pimienta blanca
sal
2
rebanaditas de pan
Elaboración:
Peladas,
lavadas, cortadas el láminas las patatas y salpimentadas las
freiremos al montón y reservaremos.
Ponemos
en una sartén aceite de oliva y cuando esté fuerte freiremos las
rodajas de morcilla procurando que la textura sea crujiente.
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| morcilla de Burgos |
Los
pimientos una vez asados, quitada la piel, los partiremos en tiras y
reservaremos.
Hecho
lo anterior, colocamos sobre las rebanaditas de pan la morcilla, las
patatas al montón y acompañaremos el pincho con el pimiento asado y
unas gotitas de aceite de oliva.
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