Pincho de morcilla de Burgos

Original pincho de morcilla crujiente

Pincho de morcilla de Burgos con pimiento asado casero y patatas al montón.

Ingredientes:

2 rodajas de morcilla de Burgos

Tiras de pimiento rojo asado casero

aceite de oliva

2 patatas

pellizco de pimienta blanca

sal

2 rebanaditas de pan

Elaboración:

Peladas, lavadas, cortadas el láminas las patatas y salpimentadas las freiremos al montón y reservaremos.

Ponemos en una sartén aceite de oliva y cuando esté fuerte freiremos las rodajas de morcilla procurando que la textura sea crujiente.

pinjcho de morcilla de Burgos

Los pimientos una vez asados, quitada la piel, los partiremos en tiras y reservaremos.

Hecho lo anterior, colocamos sobre las rebanaditas de pan la morcilla, las patatas al montón y acompañaremos el pincho con el pimiento asado y unas gotitas de aceite de oliva.