Tiempo de higos. Los higos: Frutos obtenidos de la higuera -científicamente, Ficus carica-. Extraordinario su sabor en plena madurez. Entre sus múltiples cualidades cabe destacar su acción laxante favoreciendo el tránsito intestinal además de su riqueza en sales minerales y vitaminas. Es por lo tanto un fruto de importante valor nutricional por su riqueza en oligoelementos y vitaminas, carbohidratos y fibra. Momento álgido para su degustación: los meses de agosto -mediados- y septiembre.
Recetas de cocina populares, típicas, fáciles, sabrosas, sencillas, guisos, arroces, pescados, ensaladas, gazpachos, pisto manchego, gachas, gachamiga, atascaburras, huevos a la porreta, ensalá de limón...