sartenito

Receta: Salpicón de marisco Ingredientes: 2 tomates  1 cebolleta tierna mediana 1 ajo tierno ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 8 langostinos cocidos 8 gambas cocidas 3 barritas de surimi 2 huevos de codorniz cocidos unos guisantes naturales aceite de oliva vinagre de jerez sal Elaboración: salpicón Lavamos los tomates y los pimientos, los secamos y les quitamos la piel. Partimos los tomates en dos mitades y les quitamos las pepitas, a continuación los partimos en daditos pequeños y los dejamos escurrir.  Partimos los pimientos en tiras de un centímetro y las troceamos en daditos. Reservamos. Picamos la cebolleta y el ajo tierno en daditos, reservamos. Pelamos los langostinos cocidos y las gambas y cortamos en dados de un centímetro, igualmente cortaremos las barritas de surimi. Reservamos. En un bol mezclamos los ingredientes que teníamos preparados y reservados, siempre con cuidado, añadimos un punto de sal y lo de...

Tapas: ¿Qué tal unas tapitas? Una tapita de salpicón vinagreta y Magra con tomate Quien no conoce el placer de tapear, antes de comer, no sabe lo que se pierde; claro está, que de respetar es todo y todas las costumbres, incluida la de tapear, o no. Si se tapea y si se tiene por buena costumbre la de ello, es bueno saber que es “ritual y obligación” “venerar” lo que se toma, toda vez que el disfrute es mayor si se hace por “devoción”. salpicón vinagreta Es casi “ciencia” sabida que el tapeo es un “acto social” que conlleva sustanciosas tertulias ricas unas en contenido del lugar más próximo, otras del deporte “nacional”, en específicos lugares, del mundo taurino, otras por el mundo de la política, estas y las del fútbol salpimentadas con cierto acaloro que dan al bar o la tasca ese característico murmullo y alboroto que predispone el estómago para recibir con desazón, a la vez que con regusto la tapa que corresponde y guardiciona el vaso de tinto o cerveza moderadores del tono, p...