Cachopo
Receta: Cachopo Al hablar de Asturias y su gastronomía se hace imposible no hablar del cachopo asturiano, es, diría yo, obligatorio pues si bien en un tiempo no se conocía, o al menos no se elaboraba más alla de tierras asturianas, hoy es una receta extendida casi por toda la geografía española. Otra cosa es darle el toque y el punto que, por lógica, en Asturias se le da "por aquello de que es allí donde nació". Y bien, dicho lo anterior, la forma de preparar un cachopo, básicamente, consiste en unos filetes de carne de ternera generalmente de babilla o cadera que conjugados con filetes de jamón serrano y queso, o queso para fundir y rebozados en huevo batido y pan rallado confieren la receta del cachopo. Hay que añadir que cada cual puede optar por elegir el tamaño que prefiera que tenga el cachopo así como el tipo de carne y queso con los que quiera elaborarlo. Y dicho lo anterior voy a dejaros la receta de como los elaboro yo. Ingredientes: 2 filetes de ternera de bab